Remis Masak Lemak & Remis Masak Stim Versi LadyBird's Life

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera kepada semua Warga Maya.. Terima kasih kerana sudi berkunjung ke teratak Ldy. Semoga kalian sentiasa diberi kesihatan yang baik, doa juga untuk warga Palestin, Yaman, dan Syria agar Allah bantu mereka dan kita.. Semoga kemerdekaan milik kita bersama.. ameeennnn..

Sekarang di Terengganu musim remis 'melawat' ke tepian pantai. Beberapa lokasi pesisir Pantai Terengganu menjadi tempat tumpuan remis bertandang. Biasanya musim ombak besar, remis di dasar laut akan dihanyutkan oleh ombak ke pantai. 

Biasanya yang biasa Ldy dengar, tempat yang biasa ada remis adalah di Pantai Pulau Kerengga, Chendering dan Pantai Rhu Dua. Rhu Dua ni adalah Kampung suami Ldy, jadi pernah ada pengalaman kutip kerang yang berjuta-juta lemon berada di atas pasir menyerahkan diri untuk dimakan. 

Biasanya orang kampung berdekatan terlebih dahulu yang memungut dan makan sebelum orang-orang luar kawasan berkunjung memeriahkan suasana. Kalau waktu kerang hari tu, pesisir pantai Marang seperti pesta, meriah sungguh. Peniaga-peniaga tumbuh bagai cendawan.. tetiba sahaja muncul. :D

💖💖💖

Berkaitan dengan remis ini, alkisahnya remis ini Ldy bukan tangkap sendiri tetapi Ldy beli dengan orang yang biasa tangkap remis. Biasanya orang yang pandai tangkap remis ni dapat banyak dan tahu cara nak cari dan 'igak' remis. Bagi Ldy yang berasal dari Bandar Kuala Terengganu ni memang tak berapa pandai 'kutip'. 

Biasanya remis ni, waktu Maghrib sehingga ke malam lebih banyak berbanding waktu siang... 

Malam tu lebih kurang waktu Isyak, adik tu hantar kat rumah Ldy.. masih hidup dan segar lagi.. Ldy rendam dulu dengan air masin yang dibekalkan untuk buang segala pasir dari mulut dan perut remis, biar mereka muntahkan semuanya dahulu sebelum dimasak. 

Keesokannya, Ldy pun buatla masakan yang dipanggil Masakan Hentam Keromo. Masukkan ape sahaja yang berada dalam peti.

Perlu masakkan semuanya supaya ia dalam keadaan segar, kalau simpan dalam peti nanti rasanya tak sedap..

Tada... ni lah hasil pertama... Ldy stimkan dia.. segala mak nenek sayur, asam garam, bunga kobis, serai.. Ldy masukkan kesemuanya dan kukus.. Petanda dia masak, semua cengkerang-cengkerangnya terbukak.. 

Si Kakak dan Si Adik memang suka makan.. ratah sahaja sampai habis.. Alhamdulillah, tak terasa penat ibu yang masak kalau hasil masakan habis. 

Ini hasil kedua.. Remis Masak Lemak Kuning.. Cara-caranya seperti kita masak Ketam Masak Lemak. Yang ini kakak seorang sahaja yang habiskan. 

Ldy dan suami kurang sikit makan sebab rasanya agak berpasir.. tapi kuahnya sedap, manis.. makan kuah sahaja.. :D

Settle masakan remis untuk anak-anak, maka terhasillah lauk untuk kami ratah pula.. 

Alhamdulillah, terhasillah sup ayam ala kadar sahaja.. sedap teramat apabila kita makan waktu kita lapar. :D.. 

Makanan yang paling sedap adalah makanan yang kita makan waktu kita lapar. Alhamdulillah.. 

Ldy dan suami berpuasa 20 jam, Kali terakhir makan adalah pada jam 6 petang, dan berbuka pada jam 2 petang keesokan harinya.. begitulah setiap hari. Kalau nak cheat pun cheat dalam tempoh berbuka juga.. Tetapi sepanjang 'berpuasa' tu, boleh minum air.. 

Setiap hari Isnin dan Khamis kite puasa seperti biasa iaitu Subuh sehingga ke Maghrib tanpa makan dan minum serta melakukan perkara-perkara yang membatalkan puasa. :D.

Bila dah jadi tabiat, nasi sudah tidak diperlukan lagi. Tapi kadang-kadang kami rasa la juga, ambil berkat.. Nanti hilang nikmat makan nasi, sayang..