Lauk Ikan Singgang, Sayur Air Teney, Ikan Goreng, Budu

🍀Assalamualaikum Dan Salam Sejahtera Kepada Semua Sahabat Blogger.. Semoga Kalian Semua Diberi Kesihatan Yang Baik..

🍀 Alhamdulillah, hari ni masak lauk simple masakan orang Terengganu pure..

🍀Ikan Selayang Singgang

🍀Bahan-bahannya adalah 

• Ikan selayang segar
• Kunyit (nak lagi mengancam letak kunyit hidup)
• Lengkuas
• Asam Keping
• Garam

🍀Caranya : 

• Panaskan air sampai mendidih.
• Masukkan semua bahan2 termasuk ikan yang telah dibersihkan. 
• Biarkan sehingga air mendidih dan ikan masak. 
• Nak pastikan ikan masak, tengok isi ikan di hujung ekor.. kalau dah meregang dari tulang, sila angkat dengan segera.

🍀 Tip nak sedap :

• Ikan tu bersihkan sebersihnya, buang sisik di bahagian ekor, dan bersihkan semua sisik di seluruh badan ikan.
• Air hanya sekadar tenggelam ikan.
• Masukkan bahan2 tu banyak sehingga rasa dalam kuahnya. 
• Jangan terlalu banyak nanti xsedap, pedor/ rahang orang Trengganu panggil.
• Makan dengan nasi panas2 berlaukkan budu campur bawang, halia, lada burung, bawang kecik yang diracik halus.

🍀 Lauk macam ni favourit kakak dan adik.. simple dan sihat. Adik ngan kakak perlu makan ikan banyak2 supaya cerdik dan cerdas (tupun kalau rajin belajar, kalau malas makanla ikan sekilo sehari pun xkan jadi pandai 👽)

🍀 Sayur Air Teney

🍀 Bahan-Bahannya adalah :

• Teney (tak tahu la orang luar panggil ape)
• Isi ikan selayang yang telah direbus/dipanggang/digoreng) Lagi banyak lagi sedap dan lagi bagus.
• Bawang merah dan putih yang dimayang atau ditumbuk
• Lada Hitam (ditumbuk atau pakai je yang dah siap dikisar)
• Asam Keping
• Lada merah yang tak pedas, kalau pedas anak-anak x makan :P
• Air 

🍀 Cara2nya :

• Panaskan periuk, letakkan sesudu minyak yang sihat lagi menyihatkan.
• Tumiskan bawang merah/bawang putih/lada hitam sampai wangi semerbak 
• Masukkan air dan isi ikan
• Biarkan mendidih, dan masukkan teney dan tunggu sampai masak.
• Masukkan perasa garam secukup rasa.

🍀 Ikan Selayang Goreng

🍀 Ikan Selayang tu dilumurkan dengan Lada, Garam, Kunyit dan Bawang yang telah ditumbuk lumat.. Goreng garing-garing.

🍀 Budu ni gambar google sahaja sebab budu ni dihidangkan waktu nak makan, kalau tak habis terus dibuang.. xboleh disimpan sebab nanti tak sedap. :D 

🍀 Kalau ada buah pauh/ pelam yang separa masak boleh ricihkan dalam budu.. meleleh air liurnya kalau terbayangkan kesedapannya. MasyaAllah nikmat..

🍀 Ok, siap masakan untuk hari ni, nasi takde sebab ibu dan abi hanya makan ikan, sayur, cicah budu :D..

🍀 Sebenarnya Adik Baem yang request nak makan nasi + telur mata malam tadi... Alang-alang masak, biar betul2.. maka lahirlah pelbagai lauk ni.. kalau x masak nanti Ldy ngn suami makan telur ngan budu sahaja.. Pun sedap :D..

🍀 Yang pasti, bila terlahirnya lauk ni maka Adik pun makanla nasi ngn ikan singgang.. telur pun dah lupa dari ingatan. Malam ni la ibu suapkan adik telur mata ngan kicap dan nasi panas.

🍀 Alhamdulillah.. 

🍀 Minggu depan lak ibu masak yer anak-anak.